王晶敏副主任医师
东南大学附属中大医院 普外科
1.煮玉米含有大量的膳食纤维,每100克玉米提供约2-3克纤维,有助于促进消化道健康。对于十二指肠溃疡患者,过多的纤维可能会刺激胃酸分泌,因此需要注意适量。
2.玉米的脂肪含量极低,每100克仅含1.35克脂肪,这对于控制溃疡患者的胆固醇和脂肪摄入非常有利。
3.煮玉米的烹饪方式决定了其对胃肠的负担相对较轻。在高温下煮熟的玉米,其纤维被部分分解,使得它更容易被消化吸收。
4.玉米中含有丰富的维生素和矿物质,如维生素B6、镁和钾等,这些营养物质对提高机体免疫力和修复胃肠黏膜具有一定帮助。
在选择食物时,应遵循少量多餐、避免过酸过辣食物的原则。如果进食后感到不适,应及时调整饮食结构或咨询医生。