武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:羊奶中蛋白质含量高,每100毫升羊奶约含有3.6克蛋白质,这些蛋白质易于消化吸收,对儿童和老年人尤为适宜。
2.脂肪:每100毫升羊奶中的脂肪含量大约为4.1克,比牛奶略高。羊奶中的脂肪球较小,更易被人体消化吸收,有助于提高能量水平。
3.维生素:羊奶富含维生素A、B族维生素和维生素D。其中,维生素A含量比牛奶高近40%,有助于维持视力和皮肤健康。维生素B2(核黄素)的含量也较为丰富,支持体内能量代谢。
4.矿物质:钙、磷、钾和镁是羊奶中重要的矿物质。每100毫升羊奶含有约120毫克钙,几乎与牛奶相当,有助于骨骼和牙齿健康。羊奶中的钾含量也较高,约150毫克,有助于维持血压稳定。
5.低乳糖含量:相比牛奶,羊奶的乳糖含量稍低,每100毫升羊奶大约含有4.5克乳糖。这对于某些乳糖不耐受的人群可能更容易接受。
6.益生菌:羊奶中常含有天然的益生菌,有助于维护肠道健康,促进消化系统功能。
虽说羊奶对多数人有良好的营养补充效果,但并非所有人都适合饮用。例如,对乳类蛋白质过敏的人需谨慎选择。在饮食中引入新食品时,应根据个人情况和医生建议来调整。