武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.豆腐含有丰富的植物蛋白质,而植物蛋白质相比动物蛋白质结构较为简单,更容易被宝宝肠胃吸收和利用。每100克豆腐中大约含有8克蛋白质,适合婴幼儿的营养需求。
2.豆腐质地细腻,经过烹煮后非常软嫩,不会对宝宝尚未完全发育的牙齿和咀嚼能力造成负担。豆腐中的膳食纤维含量较低,因此不会引起消化不良或便秘问题。
3.豆腐富含钙、铁等矿物质,特别是钙含量,每100克豆腐可以提供约350毫克钙,有助于宝宝骨骼和牙齿的健康发育,同时其脂肪含量相对较低,不会增加宝宝肠胃的负担。
4.研究表明,大豆制品中的异黄酮类成分具有一定的抗氧化作用,对于增强宝宝免疫力也有积极影响,这进一步说明豆腐是一种适合婴幼儿食用的食品。
不过,给宝宝吃豆腐时,应选择新鲜的豆腐,并确保彻底加热以避免可能存在的病菌感染风险。同时,初次添加豆腐时,建议少量逐步增加,以观察是否有过敏反应。