武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
豆腐富含优质植物蛋白,每100克豆腐含有约8克蛋白质,这对身体的生长和修复至关重要。蛋白质的过量摄入可能导致皮脂腺分泌增加,从而加重痤疮症状。适量摄入非常重要。
豆腐中含有大豆异黄酮,这种物质具有类似雌激素的作用,可以调节体内的激素平衡,每100克豆腐含有约10-30毫克大豆异黄酮。对于某些因为激素水平失调引发痤疮的人来说,适量的大豆异黄酮可能有助于缓解症状。
第三,豆腐热量较低,每100克豆腐仅含约76千卡热量,对于控制体重和减少高热量食物摄入有帮助。而肥胖和高热量饮食可能会加剧痤疮,因此选择低热量食品如豆腐是有益的。
不过,个体差异显著,某些人可能对大豆制品敏感,食用后可能会出现肠胃不适或皮肤问题。在日常饮食中,应综合考虑个人体质和整体营养摄入,确保平衡膳食。