武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.西红柿:富含维生素C、维生素A、钾、叶酸及纤维。维生素C对增强免疫力和促进铁的吸收非常重要,维生素A对视力和皮肤健康有益,而钾对于维持正常的肌肉功能和心脏健康至关重要。
2.山药:是一种低脂高纤维的食物,含有丰富的维生素B6、维生素C、钾、镁和锰。它能帮助调节消化系统,提供持续的能量,并且对神经系统健康有支持作用。
3.菠菜:含有大量的维生素K、维生素A、维生素C、叶酸、铁和钙。不仅有助于血液凝固,支持骨骼健康,还能为身体提供抗氧化剂,提升免疫防御能力。菠菜中的铁是预防缺铁性贫血的重要因素。
在确保这些蔬菜新鲜并经过清洗和烹饪后,可以安全地给一岁儿童食用。避免添加过多的盐和其他调味品,以保证饮食的健康和纯净。这些蔬菜组合能够为儿童提供多种必需的营养素,有利于他们的全面发育和成长。