沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.每克碳水化合物提供约4卡路里能量。若每日的卡路里需求是2000卡路里,则建议从碳水化合物中摄取900-1300卡路里,相当于225-325克碳水化合物。
2.超过上述范围的碳水化合物尤其是在缺乏足够运动的情况下,容易在体内转化为甘油三酯并储存在脂肪组织中。
3.不同人群由于代谢率、活动水平和生理状态的不同,对碳水化合物的耐受能力也有所差异。例如,运动员比久坐不动的人需要更多的碳水化合物。
4.摄入高升糖指数食物如白面包、糖类等易使血糖快速上升,进而引发胰岛素大量释放,促进脂肪储存。
合理摄入碳水化合物并搭配适当的运动可以有效避免肥胖。关注碳水化合物的质量和来源,选择全谷物、蔬菜和水果等富含纤维的食物有助于控制体重。
