袁宝玉副主任医师
东南大学附属中大医院 神经内科
1.浸泡盐水:将切好的菠萝块放入淡盐水中浸泡10至15分钟。盐水能够有效降低菠萝蛋白酶的活性,从而减轻对舌头和口腔的刺激。
2.热处理:通过加热可以破坏菠萝蛋白酶。可以将菠萝片放在锅里稍微煮一下或置于微波炉中加热几秒钟,这样可以大大降低酶的活性。
3.选择成熟菠萝:成熟的菠萝中菠萝蛋白酶的含量较低,选择更成熟的水果能够自然减少引起麻木的几率。
4.去掉果芯:菠萝的核心部分通常含有较高浓度的菠萝蛋白酶,去掉这个部分可以有效减少刺激感。
通过以上方法,可以有效避免因食用菠萝而导致的舌头麻木现象。过量摄入菠萝可能会对消化系统造成不适,应适量食用。
