沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.炒米茶主要成分是糙米或大米,这些谷物含有丰富的碳水化合物。每100克生米含有大约77克碳水化合物,糖尿病患者在饮用炒米茶时需要将这一部分碳水化合物计入每日总摄入量中。
2.糖尿病患者每日碳水化合物摄入推荐量一般为总热量的45-60%。以一个2000千卡的饮食计划为例,大约应摄入225-300克的碳水化合物。如果每天饮用一杯由10克炒米泡制的炒米茶,额外增加的碳水化合物不到8克,相对较低,但仍需注意其累计影响。
3.炒米茶不含添加糖和脂肪,其热量相对较低,有助于控制体重。需要关注的是饮用炒米茶时不要添加过多的调味品,如糖或蜂蜜,以避免额外的热量和糖分摄入。
4.糙米含有较高的膳食纤维,有助于缓解餐后血糖上升的速度。相比普通精白米,糙米的升糖指数更低,一般在55以下,而精白米的GI通常在70以上。选用糙米制作的炒米茶对血糖管理更有利。
糖尿病患者可以适量饮用炒米茶,但应将其碳水化合物含量纳入总体饮食规划中,同时避免添加糖类调味品,选择膳食纤维较高的糙米版本会更好。
