吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.优质蛋白质来源：豆浆是一种植物性奶制品，其中含有丰富的优质蛋白质，是素食者的良好蛋白质来源。
2.高纤维含量：豆浆中含有大量的纤维素，有助于促进肠道蠕动，减轻便秘问题。
3.降低胆固醇：豆浆中含有植物甾醇和不饱和脂肪酸，这些成分可以帮助降低血液中的坏胆固醇水平。
4.提高女性健康：豆浆中含有等离子体雌激素，这对于女性来说非常重要。它可以缓解更年期症状，如热潮红、情绪波动等。
5.增强免疫力：豆浆中含有多种维生素和矿物质，例如维生素B、铁、锌等，这些成分可以帮助增强人体免疫力，预防感冒和其他疾病。
豆浆中也含有一些抗营养因子，例如植酸和黄酮类物质。这些成分会降低身体对铁、钙等矿物质的吸收率。因此，为了确保身体能够充分吸收营养，可以选择加入一些富含维生素C的食物，例如柠檬汁或橙汁，同时避免过量饮用豆浆。