武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡肝的正常颜色应该是深红色或暗褐色。如果鸡肝呈现出明显的黄色,这可能是由于鸡只患有某些疾病,如黄疸或肝脏疾病,导致胆汁积聚,使肝脏变黄。
2.鸡肝含有丰富的铁和维生素A,对幼儿的发育有益。由于其高维生素A含量,过量食用会导致中毒风险,因此应适量。
3.在选择鸡肝时,应注意观察其外观和气味。优质鸡肝表面光滑,无异味,颜色均匀。
4.食用鸡肝前,要确保彻底煮熟,以杀灭潜在的细菌和寄生虫,降低感染风险。
为了宝宝的健康,应选择新鲜、正常颜色的鸡肝,并控制食用量,同时确保完全煮熟后再进行食用。