刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.蛋白质:河虾是高蛋白低脂肪的食物,每100克河虾约含20克蛋白质,可为人体提供必要的氨基酸,促进身体修复。
2.胆固醇:每100克河虾含约150毫克胆固醇,肝功能不全者应适量食用,以免加重肝脏负担。
3.嘌呤:河虾中嘌呤含量较高,易导致尿酸升高,这对肝功能异常或伴有高尿酸血症的患者不利。
4.烹饪方式:建议选择清蒸、白灼等低油烹饪方式,避免煎炸以减少油脂摄入。
食用时需控制量,选择健康的烹饪方法,以减少对肝脏的负担。确保饮食的多样性和平衡性,对肝脏健康有积极作用。