魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.能量需求增加:当进行饮食控制时,身体可能会感到饥饿,因为摄入的热量低于平时。这时,大脑会发出信号,促使寻找高能量密度的食物,如油炸食品,以快速满足能量需求。
2.脂肪和饱腹感:脂肪是高能量的营养素,每克提供约9千卡的热量,比碳水化合物和蛋白质更多。摄入脂肪后,可以延长胃排空时间,让人更加持久地感受到饱腹感,因此容易被craving。
3.心理因素影响:压力、情绪波动或对减肥过程的不适应也可能导致想吃油腻食物。这些食物往往与舒适、快乐的记忆相关联,会让人在情绪低落时更倾向于选择它们。
4.习惯性行为:如果长期以来经常食用油腻食物,身体或许已经形成特定的饮食习惯,在减肥期间可能需要一段时间来调整这些习惯。
合理安排饮食结构,增加富含纤维的食物摄入,以及通过其他方式缓解压力和情绪,都有助于减少对油腻食物的渴望。同时,逐步改变饮食习惯可以帮助适应新的饮食模式。