徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.绿茶中含有较高浓度的单宁酸。研究表明,单宁酸可能与维生素C发生结合反应,生成难以被机体吸收的复合物,从而降低维生素C的吸收效率。
2.茶多酚是绿茶的另一种主要成分,它具有较强的氧化性。在某些条件下,茶多酚可能会加速维生素C的分解,从而减少维生素C在体内的有效作用时间。
3.酸性环境对于维生素C的稳定性至关重要,而绿茶的pH值偏碱性,这可能进一步影响维生素C的活性和代谢过程。
4.食品中的一些矿物质(如铁)对人体有益,但绿茶也可能通过其鞣酸等成分与这些矿物质以及维生素C竞争吸附部位,从而间接干扰维生素C的吸收效果。
避免同时摄入可以更好地发挥两者的各自作用。如果服用了维生素C片,建议等待1-2小时后再饮用绿茶,以减少相互作用对营养吸收的潜在影响。