魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.猪油主要由饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和少量多不饱和脂肪酸组成。每100克猪油中约有39克饱和脂肪酸。饱和脂肪酸摄入过多可能增加低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的水平,从而引发心血管疾病。
2.多项研究表明,降低饱和脂肪酸的摄入量可以有效降低LDL-C水平。世界卫生组织建议成年人每天摄入的饱和脂肪酸不应超过总能量摄入的10%。
3.增加膳食中的不饱和脂肪酸,如来自鱼类、坚果和植物油的脂肪,可以帮助改善血脂谱,降低心血管风险。
为了预防因食用过多猪油而导致的血脂增厚,应适量控制猪油的摄入,同时增加健康脂肪的摄入。调整饮食结构,搭配富含纤维素的食物,有助于维持正常的血脂水平。