杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.烧烤食品在高温下烹饪时,会产生多种有害物质,如苯并芘和杂环胺,这些物质与癌症风险增加相关。研究表明,长时间、大量摄入这些化合物可能提高胃癌和结肠癌的发病率。
2.奶茶通常含有大量糖分和反式脂肪,其热量较高。过量摄入糖分和反式脂肪会导致肥胖、高血糖及血脂异常等代谢问题。这加重了身体对抗氧化剂需求,进一步削弱了抵御烧烤中有害物质的能力。
3.烧烤食品大多为肉类,消化过程需要较多胃酸,而奶茶中的乳制品与茶碱可能降低胃酸的有效性,导致消化不良和腹胀。
4.两者均以高热量著称,若同时大量摄入,容易引发热量过剩,导致体重增加及相关健康问题。
在选择饮食时,应注意平衡膳食结构,减少摄入高温烹调产生的有害物质,并限制高糖、高脂食品的频繁摄入,维护整体健康。