王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.粥主要由碳水化合物、蛋白质和微量的脂肪组成。碳水化合物是粥中的主要成分,通常在食用后15至30分钟开始被消化酶分解为葡萄糖,然后进入血液循环。整个过程可能在2至3小时内完成。
2.蛋白质需要更长的时间进行分解和吸收,通常需要3至4小时。蛋白质在胃中被胃酸和酶作用初步分解,然后在小肠中进一步降解为氨基酸,最后通过肠壁吸收到血液中。
3.脂肪含量在粥中相对较低,但也需要一些时间进行消化。脂肪的消化一般从食用后1小时开始,持续约4至6小时。
4.粥中的微量元素和维生素,如铁和B族维生素,也会随碳水化合物的消化逐渐被吸收,这个过程通常与碳水化合物的吸收时间相似。
粥作为一种易消化的食物,其营养成分能够较快地被人体吸收。特定的消化和吸收时间会受到个人健康状况、年龄及食用时的身体状态等因素影响。规律饮食和合理搭配有助于优化营养吸收。