牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.成分溶解度:某些滋补茶内含有比较难溶于水的成分,例如中药材中的多糖和皂苷,通过加热煮沸能够促进这些成分在水中的溶解,使其更易被人体吸收。
2.温度影响:煮茶时,水温能够持续保持在一个较高水平,有助于充分提取茶叶和其他滋补材料中的营养物质。而泡茶时,水温较低,可能无法完全激发出茶中的功效成分。
3.时间因素:煮茶通常需要一定的时间,以确保所有成分得到最大程度的释放。相较之下,泡茶的时间较短,可能会导致一些活性成分未能完全溶出。
4.口感变化:通过煮制的方法,滋补茶往往能呈现出更浓郁的风味和香气,这对于提高饮用体验也有帮助。
选择煮滋补茶能够确保其药效和风味充分发挥,更好地实现滋补效果。