徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.微生物风险:茶叶水在室温下放置超过2小时可能会滋生细菌。如果在冷却后立即加热,可以有效减少微生物的风险。但如果茶水已经放置了很长时间,特别是超过12小时,建议不要再饮用。
2.茶多酚及营养成分变化:茶中的一些营养成分如茶多酚和维生素会随着时间和温度的变化而降解。冷却后的茶水虽然可以加热,但其营养价值可能已经有所下降。
3.味道变化:重新加热可能会改变茶的原始风味,使其口感变得不如初次泡制时新鲜。这是因为茶叶中的挥发性物质会随加热过程而散失。
4.茶垢生成:茶叶水冷却后,容易产生茶垢,再次加热可能使这些沉淀物溶解,影响饮用体验。
通过以上信息可以了解到,冷却后的茶叶水虽然能够再次加热饮用,但最好是在短时间内进行,以保证卫生和口感。长期放置的茶叶水不宜再次加热回饮。
