武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.芒果中含有一种叫漆酚的物质,这是一种天然存在的化合物,类似于毒藤中的过敏原。这种物质主要存在于芒果皮和果核周围,因此即便是清洗后的芒果,仍可能引发对漆酚敏感的人群出现过敏。
2.在接触芒果时,尤其是削皮或切割时,漆酚可能会转移到手上或刀具上,从而污染果肉。在处理芒果后未彻底清洗手部或使用的工具,也会增加过敏风险。
3.在食用或接触芒果后的几分钟到几小时内,如果开始出现过敏症状,如嘴唇、舌头或喉咙部位的瘙痒或肿胀,则应立即停止食用芒果,并根据需要寻求医疗建议。
对于已知对芒果过敏的人群,接触或食用芒果时需格外谨慎,应避免直接接触果皮并确保果肉无漆酚残留。对于不确定是否对芒果过敏的人来说,首次食用芒果时可少量尝试并观察身体反应。
