魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.花生富含不饱和脂肪酸,尤其是单不饱和脂肪酸。每100克花生约含有49克脂肪,其中大部分是不饱和脂肪,这种脂肪在适量摄入时,有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平,进而改善心脏健康。
2.花生含有丰富的膳食纤维,每100克花生含有约8.5克膳食纤维。膳食纤维有助于降低胆固醇水平,有利于心血管健康。
3.花生中的植物甾醇也能帮助降低血清胆固醇水平,具有一定的降脂作用。
4.花生的热量较高,每100克花生含有约570千卡的热量。过量摄入可能导致总能量摄入过多,进而增加体重,间接引起血脂升高。
5.加工方式也会影响花生对血脂的影响,比如油炸或盐烤的花生可能增加不健康脂肪和钠的摄入。
建议适量食用花生,并保持均衡饮食及健康的生活方式,以避免潜在风险。