沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.鲜枣的营养成分:鲜枣富含维生素C、膳食纤维、多种矿物质和微量元素,有助于提高免疫力和促进消化。100克鲜枣中,碳水化合物含量约为20克,其中果糖和葡萄糖占比较高。
2.血糖指数(GI):鲜枣的血糖指数较低,为30-40之间。血糖指数低的食物对血糖波动影响较小,可以作为糖尿病患者的适宜食品。但大量食用仍可能导致血糖上升。
3.食用量控制:建议糖尿病患者每次食用不超过3-4颗鲜枣,每天不超过15颗。这样既能享受鲜枣的营养价值,又能防止摄入过多糖分引发血糖升高。
4.合理搭配:可以将鲜枣与其他低GI食物如坚果、酸奶一起食用,延缓糖分吸收速度,平稳血糖水平。
5.监测血糖:定期监测血糖水平,根据个人对鲜枣的耐受情况进行调整。如果发现血糖明显升高,应减少或暂停食用。
糖尿病患者可以适量食用鲜枣,但需注意控制摄入量和搭配合理饮食,保持血糖稳定。