武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素:枸杞富含多种维生素,包括维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素E。这些维生素对身体健康有益,特别是对免疫系统、眼睛和皮肤健康有帮助。
2.矿物质:枸杞也富含多种矿物质,其中最主要的是铁、锌、铜、钙和硒。这些矿物质对于骨骼、血液、神经系统和免疫功能的正常发展和维护都很重要。
3.氨基酸:枸杞还含有20多种氨基酸,其中包括人体必需的8种氨基酸,如异亮氨酸、赖氨酸等。
4.多糖体:枸杞中含有多种多糖体,它们被认为具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用。
总之,枸杞是一种非常营养价值高的食物,它含有多种对健康有益的成分,可以通过食用或者饮用枸杞茶等方式获得这些营养。