沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.兔肉的脂肪含量较低。每100克兔肉中大约含有8-10克脂肪,比其他常见肉类如牛肉、猪肉都要低。对于需要控制脂肪摄入的人群来说,这是一种较好的选择。
2.兔肉蛋白质含量高。每100克兔肉中约含有22-25克蛋白质,且氨基酸组成较为全面,有助于维持肌肉质量和增强免疫功能。
3.兔肉含有丰富的不饱和脂肪酸。兔肉中的不饱和脂肪酸比例较高,有助于降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平,从而对心血管健康产生积极影响。
4.兔肉提供多种微量元素。包括铁、锌、硒等,对血液健康和抗氧化能力均有益处。
尽管兔肉具有上述优点,但仍需注意饮食的多样性和适量原则。在日常饮食中,应结合其他低脂高纤维食物,共同帮助管理血脂水平。