沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.低血糖指数:莲藕的血糖指数较低,通常在20-25之间。低血糖指数的食物能帮助控制血糖水平,减少血糖波动。
2.富含纤维:每100克莲藕中大约含有4.9克膳食纤维。膳食纤维可以减缓葡萄糖吸收,帮助保持血糖稳定。
3.热量较低:100克莲藕中含有约66卡路里,属于低热量食物,对控糖饮食有益。
4.丰富的营养素:莲藕富含维生素C、钾和铁等,有助于增强免疫力和促进血液健康。
建议孕期摄入莲藕时,注意合理搭配其他食材,避免过量。同时,监测血糖变化,确保整体饮食平衡。