魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量供给:每克蛋白质和碳水化合物提供约4卡路里,而每克脂肪提供约9卡路里。脂肪的热量密度是蛋白质的两倍多。
2.食物热效应:蛋白质具有较高的食物热效应,即消化和代谢需要更多的能量。相对于脂肪和碳水化合物,食用蛋白质后,身体会消耗更多的能量进行代谢。
3.饱腹感:蛋白质能更有效地提供饱腹感,减少过度饮食的可能。研究显示,高蛋白饮食可以增加饱足感,从而帮助控制总热量摄入。
4.身体组成:蛋白质是肌肉组织的重要组成部分,充足的蛋白质摄入有助于维持或增加瘦体重。这不仅提高基础代谢率,而且在总体上有助于能量平衡。
5.脂肪储存:过量摄入脂肪更容易被身体直接储存为脂肪组织,而蛋白质更难直接转化为体脂。
合理摄入蛋白质不会比脂肪更快导致肥胖。选择均衡饮食和适量运动是保持健康体重的关键。
