武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.姜葱蒸螃蟹:姜和葱可以去腥增香,与清蒸的螃蟹搭配非常适合。
2.辣椒炒蟹:辣椒提供了辛辣的味道,为鲜美的螃蟹带来更多层次的口感。
3.蒜蓉粉丝蒸螃蟹:蒜和粉丝的味道能够突出螃蟹肉的鲜味,同时蒸制可以保留螃蟹本身的鲜美口感。
4.咖喱炒蟹:咖喱的香气可以渗入到螃蟹里面,使其更加香浓。
5.椰汁焖蟹:椰汁可以中和螃蟹的腥味,焖制的过程也能让螃蟹吸收更多的味道。