武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.降低患病风险:植物性食物富含维生素、矿物质和纤维素等营养素,这些营养素有助于预防心血管疾病、糖尿病、癌症等慢性疾病。
2.改善肠道健康:植物性食物中富含纤维素和益生菌等有益菌群,可以缓解便秘、改善肠道环境,减少胆固醇和脂肪的吸收。
3.保持健康体重:植物性食物通常热量较低,同时也富含膳食纤维素,可以帮助控制体重并提供饱腹感。
4.保护环境:相比畜牧业和渔业,植物性食物生产的碳足迹更小、水消耗更少,有利于减少温室气体排放和水资源浪费。
总之,适当地增加植物性食物的摄入,不仅对身体健康有益,也对环境保护有着积极的作用。