武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.橄榄油富含单不饱和脂肪酸,特别是油酸,这种脂肪酸有助于降低坏胆固醇水平,并提高好胆固醇。在饮食中适量使用橄榄油,可以对心血管健康产生积极影响。
2.橄榄油每克提供约9卡路里的热量。为了有效减肥,需要注意每日摄入的总热量,因此橄榄油的用量应适度。
3.在煎肉时,建议使用少量的橄榄油。例如,用茶匙而不是汤匙来测量使用量,以更好地控制热量摄入。同时,可以选择喷雾式的橄榄油,以进一步减少油的使用量。
4.要注意选择质量好的初榨橄榄油,因为它们相比精炼橄榄油保留了更多的营养成分和抗氧化剂。
减肥期间使用橄榄油是可行的,但需谨慎控制用量,结合其他低热量食品以维持热量平衡。
