牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.纤维成分:茶叶含有大量的纤维素和半纤维素,这些物质在人体胃肠道中难以被消化酶降解。摄入茶叶后,这些成分会随着粪便排出体外。
2.化学物质:茶叶中含有多酚类物质,如儿茶素、单宁酸等。虽然这些成分对健康有益,但它们也可能影响营养物质的吸收。例如,多酚会与铁结合,影响铁的吸收。
3.消化系统适应性:人类的消化系统并不具备分解完整茶叶叶片的能力。虽然茶水中的可溶性物质可以被吸收,但完整叶片的结构使其难以被消化道处理。
茶叶中的某些成分对人体健康有益,但由于其物理和化学特性,整体茶叶难以被消化系统彻底分解吸收。