腌鱼长霉了能吃吗

病情分析：腌鱼长霉了不建议食用。因为霉菌可能会产生有害的毒素，对健康造成威胁。

1.腌制作用：腌鱼时盐分可以抑制某些细菌生长，但并不能完全防止霉菌滋生。

2.霉菌种类：常见的霉菌如青霉、曲霉，部分可产生例如黄曲霉毒素等有害物质。

3.健康风险：摄入这些毒素可能导致肠胃不适，长期摄入甚至可能损害肝脏及其他器官。

为了安全，应避免食用已经长霉的食物，即使表面清理掉霉菌，也不能确保完全去除其中的毒素。