沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.热量较高:油炸食品往往因烹饪过程中吸收大量油脂而具有高热量,一份标准份量的薯条可含约365卡路里,而一个炸鸡腿可能达到400-500卡路里。
2.饱和脂肪酸含量高:油炸食品中的油脂大多为饱和脂肪酸和反式脂肪酸,这些脂肪酸与心血管疾病、肥胖等健康问题有直接联系。建议减少摄入,以降低相关健康风险。
3.营养价值低:油炸过程中会导致部分营养素流失,例如维生素C和B族维生素。在减肥期间,优先选择富含纤维、维生素及矿物质的食物更为重要,以保证饮食的均衡。
4.影响消化:油炸食品较难消化,容易引起胃肠不适,如腹胀、消化不良等,尤其是在过量食用时。
虽然偶尔食用油炸食品不会对减肥产生显著负面影响,但应注意控制进食频率和份量。同时,应结合均衡饮食和适当运动,以确保减肥计划的有效性和持久性。