沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.南瓜的升糖指数较低,约为75,这说明其对血糖的影响相对温和。适量食用南瓜有助于改善胰岛素敏感性,并提供丰富的膳食纤维。
2.小米的升糖指数大约在68左右,虽然略高于南瓜,但仍属于中等水平。小米含有多种矿物质和维生素,对整体健康有益。
3.南瓜和小米搭配煮成粥,可以提供稳定的能量来源,同时由于粥的水分较多,其消化速度较快,可以避免血糖快速上升。
每次食用南瓜小米粥的量应控制在合理范围内,建议每次不超过200克。同时,应结合个人的血糖监测结果来调整饮食,确保血糖水平保持在理想范围。