刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.营养价值:每100克豆腐中约含有8克蛋白质、4克脂肪以及高达350毫克的钙,能够为机体提供优质蛋白及必需的矿物质。
2.消化特性:豆腐因其质地柔软,相对容易被消化系统处理,对于胃病患者尤其是那些胃功能较弱的人群比较友好。
3.低脂肪:其脂肪含量较低,适合需要控制脂肪摄入量的胃病患者,避免加重胃部负担。
4.烹饪建议:最好选择蒸、煮或凉拌等清淡的烹饪方法,避免油炸或过于辛辣,以减少对胃黏膜的刺激。
在食用豆腐时应注意适量,不宜过量摄取,以免引起消化不良等问题。同时,若出现任何不适,应及时就医咨询相关专业意见。