木耳饺子馅的危害

病情分析：木耳本身并没有什么危害，但制作饺子馅时需要注意一些食品安全问题，以避免食物中毒或其他健康风险。

1.细菌感染：新鲜木耳容易滋生细菌，尤其是李斯特菌。需彻底清洗和煮熟来确保安全。

2.亚硫酸盐残留：为了保持颜色，有些商家可能会在干木耳中添加亚硫酸盐，过量摄入可能引起过敏反应。

3.农药残留：如果木耳种植过程中使用了大量农药，可能会有残留，建议选择有机产品或正规渠道购买。

4.变质风险：木耳容易吸水，若存储不当，易发霉变质，导致食用后出现肠胃不适。

5.毒素污染：如在受污染的环境中生长，木耳可能吸收重金属或其他有害物质。

注意选购优质木耳，并进行充分清洗和烹饪，可有效降低风险。