武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:黑芝麻酱富含蛋白质、健康脂肪及多种维生素,例如维生素E,以及矿物质如钙、铁。而腐乳则富含蛋白质和发酵过程中产生的B族维生素。
2.健康益处:
黑芝麻酱因其高钙含量,有助于骨骼健康,并通过抗氧化剂帮助延缓衰老。
腐乳在发酵过程中产生了一定数量的益生菌,有助于促进消化。
3.注意事项:
两者都属于高盐食品,尤其是腐乳,因此对于有高血压或需低盐饮食的人群,应适量食用。
黑芝麻酱脂肪含量较高,摄入过量可能导致热量摄入超标,对体重控制不利。
适量将黑芝麻酱与腐乳同食,可以丰富膳食结构,但需注意摄入量以保持整体饮食平衡。
