吃鸡肉会传染疾病吗

病情分析：吃鸡肉本身不会传染疾病，但食用不当或者处理不当可能导致疾病传播。

1.食源性疾病：鸡肉在屠宰和加工过程中可能会被细菌如沙门氏菌和大肠杆菌污染。这些细菌可以通过生食或未煮熟的鸡肉进入人体，引起食源性疾病。

2.交叉污染：处理生鸡肉时，如果没有适当地洗手，或者使用相同的刀具和砧板处理其他食材，则可能造成交叉污染，把细菌传播到其他食物上。

3.禽流感：虽然禽流感主要通过直接接触受感染的鸟类传播，但处理和食用受感染的禽肉也可能引发人感染禽流感病毒。通过正常烹饪（达到74°C），病毒会被杀死。

应确保鸡肉彻底煮熟，并采取适当的卫生措施，如正确储存和处理肉类，以减少疾病传播风险。