武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
红葡萄通常富含多酚类化合物,如花青素和类黄酮,这些成分被认为有抗氧化和抗炎作用,可以预防心血管疾病、癌症和糖尿病等慢性疾病。
而紫葡萄也含有花青素和类黄酮,但其特别的是含有一种叫做“白藜芦醇”的成分,这种化合物对保护心脏健康、降低胆固醇水平、促进血液循环具有帮助。
相比之下,绿色葡萄则富含维生素C和维生素K,可以帮助增强免疫系统和促进骨骼健康。
总的来说,虽然不同颜色的葡萄都富含营养物质,但它们的功效可能会有所不同。