王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.充分咀嚼能提高饱腹感。研究表明,增加咀嚼次数可以延长进餐时间,有助于大脑接收到胃部已经填满的信号,这会降低过量饮食的风险。
2.咀嚼与能量消耗有关。一项研究指出,与快速咀嚼相比,慢速咀嚼能显著提高身体新陈代谢率,即使是在进餐后的数小时内,能量消耗仍然有所增加。
3.咀嚼帮助消化。食物经过充分咀嚼能够更容易被消化系统分解和吸收,提高营养吸收效率,避免摄入多余的卡路里。
4.减少零食摄入。细嚼慢咽在一定程度上可以减少对零食的渴望,因为大脑得到更多时间来识别饱足信号。
培养良好的咀嚼习惯不仅对减肥有益,还能提升整体消化健康。在用餐时应尽可能放慢速度,保证充分咀嚼食物。
