武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.选择优质山楂片:应选购颜色鲜红、无霉变的山楂片,确保其干燥度和品质。一般来说,每次泡水用量控制在10-15克为宜,不宜过多,以免刺激胃肠道。
2.水温控制:正确的水温在80℃左右,避免使用沸水,因为高温会破坏山楂中的部分营养成分,同时可能加重酸味,使口感不佳。
3.泡水时间:将山楂片放入杯中后,加水浸泡5-10分钟即可饮用。如果浸泡时间过长,会导致山楂片中的有效成分流失,而且酸味会增加,影响口感和效果。
4.搭配食材:可根据个人喜好适当添加冰糖或蜂蜜调味,但对于有糖尿病或减肥需求的人群,应谨慎选择添加剂量。山楂片也可以与菊花、枸杞等其他药材搭配泡水,丰富营养价值。
5.饮用频率:每天饮用1-2次为宜,不宜过量,否则可能引起胃肠不适。特别是本身有胃病或胃酸过多者,应控制饮用量或者饭后饮用,避免空腹饮用。
6.存储方法:未使用的山楂片应存放在干燥、阴凉的地方,密封保存,以防受潮和发霉。建议购买小包装或分装储存,以保持新鲜度。
合理泡制山楂片不仅能够享受其独特风味,还能发挥其保健功效,如促进消化、降脂降压等。具有胃酸过多、胃溃疡等胃肠道问题的人群应慎重食用,最好咨询医生意见后再决定是否饮用。