武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.提供高质量蛋白质:牛肉是优质蛋白质的良好来源,每100克牛肉中含有约26克蛋白质。蛋白质是构建和修复组织的重要元素,有助于增强肌肉力量和抵抗力。
2.补充铁元素:每100克牛肉大约含有2.7毫克铁。这种铁是血红素铁,吸收率比植物性食物中的非血红素铁更高,有助于预防和改善缺铁性贫血。
3.增强免疫功能:牛肉中含有重要的矿物质锌,每100克牛肉中大约含有4.6毫克锌。锌对维持正常的免疫功能、促进伤口愈合和支持新陈代谢都至关重要。
4.促进神经系统健康:牛肉是维生素B12的重要来源,每100克牛肉中含有约2.6微克维生素B12。维生素B12对于维持神经系统的正常功能和生成红细胞都非常重要。
5.改善皮肤和头发健康:牛肉中的蛋白质和锌对皮肤和头发的健康有积极影响,能够促进细胞再生和修复,使皮肤更具弹性,头发更加健康光泽。
女性适量摄入牛肉能为身体提供丰富的营养,有助于增强免疫力、提升体能和保持身体健康。但在进食时应注意适度,避免摄入过多脂肪,并搭配均衡的饮食结构,以获得全面的营养保障。