红肉包括哪些肉

病情分析：红肉主要包括牛肉、猪肉、羊肉和一些较少见的野生动物肉类。

1.牛肉：这是最常见的红肉之一，因其丰富的蛋白质、铁和锌而广受欢迎。牛肉中的血红素含量较高，呈现出鲜红色。

2.猪肉：另一种常见的红肉，富含蛋白质和多种维生素，尤其是B族维生素。猪肉在烹调后颜色会变浅，但未加工时也是红色的。

3.羊肉：这种肉类也归类为红肉，富含高质量的蛋白质、铁和锌，通常比牛肉和猪肉更嫩且具有独特风味。

4.其他野生动物肉类：如鹿肉、兔肉等，这些肉类虽然不如前几种常见，但它们在某些地区和饮食文化中也被广泛食用。

尽管红肉富含营养，但应注意适量摄入，以避免可能的健康风险。