卜迟斌主治医师
东南大学附属中大医院 消化科
1.椿芽含有大量的粗纤维，这些纤维在胃肠道中不易被消化吸收。当摄入过多时，会增加胃肠道的负担，可能引起腹胀、腹痛和其他消化不良症状。
2.椿芽中的某些植物化学物质，如皂苷和单宁等，尽管对人体有一定的药用价值，但大量摄入也可能刺激胃肠道，引发不适。
3.每100克椿芽中含有约4-6克蛋白质、5-7克碳水化合物和一些微量元素。过量食用可能打破饮食平衡，影响正常的消化功能。
4.椿芽还含有挥发性成分，如椿酮和樟脑。这些成分在过量摄取时，可能导致胃肠道不适。
建议适量食用椿芽，以避免消化不良等问题。