王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.消化过程:蛋白质在胃和小肠中被分解为氨基酸。胃中的胃蛋白酶首先对其进行初步分解,这个过程需要2到6小时。
2.吸收过程:氨基酸通过小肠壁进入血液。这一过程较快,一般在几个小时内完成。
3.代谢过程:进入血液后的氨基酸会参与合成新蛋白质或被用于能量代谢。多余的氨基酸无法储存,会通过脱氨作用转化为尿素,最后由肾脏排出,这可能需要24到48小时。
4.个体因素:代谢速度也受到年龄、性别、肝功能和肾功能等因素的影响。例如,年轻人比老年人的代谢速度更快,男性一般比女性处理蛋白质的效率高。
合理控制蛋白质摄入有助于避免肝肾负担,并促进整体健康。