新鲜鱼肝有何功效与作用

病情分析：新鲜鱼肝富含多种营养成分，具有补充维生素A和D、提供优质蛋白质及支持免疫功能的作用。适量食用对维护视觉健康、促进骨骼发育以及增强抗感染能力有帮助。

1.维生素A：鱼肝是维生素A的重要来源，有助于保持视力正常，特别是在低光条件下。维生素A还支持免疫系统功能，促进细胞增殖和分化，同时有益于皮肤和粘膜的健康。

2.维生素D：鱼肝中含有丰富的维生素D，对钙和磷的吸收至关重要，从而支持骨骼和牙齿的健康成长。维生素D也有助于免疫调节和减少炎症。

3.优质蛋白质：鱼肝提供高质量的蛋白质，包括所有必需氨基酸，是机体修复组织、合成酶及激素的重要基础。

4.必需脂肪酸：鱼肝中的脂肪含有omega-3脂肪酸，这类必需脂肪酸对于心血管健康、神经系统的发育及功能均有重要益处。

尽管新鲜鱼肝营养丰富，但因其可能含有较高的维生素A和D，因此需要适量食用，以避免摄入过量导致的毒性反应。对于孕妇、儿童等特殊人群，建议遵循专业意见来确定摄入量。