武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋是优质蛋白质的重要来源。蛋白质在骨骼修复中扮演关键角色,提供基础氨基酸以合成新的骨组织。一颗大约50克的鸡蛋就含有约6克蛋白质。
2.鸡蛋富含维生素D,而维生素D有助于钙的吸收和利用。钙是骨骼的重要组成部分,其充足摄入对骨折愈合至关重要。
3.磷也是鸡蛋中存在的矿物质之一,每颗鸡蛋大约含有86毫克磷。磷与钙一起在骨骼中形成坚固的结构,对骨密度和强度起着支持作用。
4.鸡蛋还含有少量的微量元素,如锌和硒。这些元素虽然在鸡蛋中的含量不高,但对于免疫功能和抗氧化过程同样重要,在骨愈合过程中不可或缺。
尽管如此,鸡蛋只是均衡饮食的一部分,单靠食用鸡蛋不能满足骨愈合所需的全部营养需求。