牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.茶叶中含有的单宁酸是一种植物化合物,具有较强的收敛性。单宁酸可与海鲜中的钙、铁等矿物质结合,形成一种不易被人体吸收的复合物,从而降低这些矿物质的吸收效率。如果摄入大量的单宁酸,可能导致营养吸收率下降。
2.海鲜富含蛋白质和矿物质,而茶叶的鞣酸可以使蛋白质凝固,变得难以消化。在部分人群中,可能出现消化不良或者胃部不适等问题。
3.饮茶尤其是浓茶后,单宁酸和咖啡因含量较高,可能会加重胃酸分泌,进而影响胃肠道功能。对于胃酸过多或胃肠道敏感的人群,应注意避免在短时间内同食大量海鲜和浓茶。
建议尽量在进食海鲜前后至少半小时内控制茶的摄入量,以减少可能的不良影响。饮食中合理安排茶和海鲜的食用时间,有助于维持身体的营养平衡和消化健康。