吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.选择无污染的花材:茉莉花最好从没有使用任何化学药剂处理过的植物上采摘。如果购买,需确保来源可靠,以避免农药或其他有害物质残留。
2.适量使用:新鲜花材在泡茶时应控制使用量。过多的茉莉花可能导致茶汤过于浓烈,影响整体口感。通常建议每杯茶使用5至10朵新鲜茉莉花。
3.冲泡方法:冲泡前可以轻轻洗净茉莉花,以去除表面尘埃。建议使用80°C左右的热水进行冲泡,因为高温可能会破坏茉莉花的天然香气。冲泡时间一般在3至5分钟之间,可以根据个人口味调整。
4.保存方式:新鲜花材容易变质,应尽快用于泡茶。如果不能立即使用,可将茉莉花轻轻摊开,置于阴凉通风处自然晾干,然后储存于密封容器内。
虽然新鲜茉莉花可以用来泡茶,但选择无污染的花材并控制用量是关键,以保障饮品的安全和香气。