刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.食物卫生问题
羊腰子如果未充分清洗或加热不彻底,可能携带细菌、寄生虫或其他有害微生物。例如,弓形虫是一种常见的寄生虫,食用未完全煮熟的动物内脏可能导致感染。典型症状包括恶心、腹痛、呕吐和腹泻。建议观察症状持续时间,并注意是否伴随发热。
2.脂肪含量高引起的消化不良
羊腰子富含脂肪和蛋白质,对于某些消化功能较弱的人群,可能导致胃部负担过重,引发胀气、腹部灼热感或轻度恶心。这通常属于短暂性症状,通过饮用温水、少量多次进食易消化食物可缓解。
3.嘌呤含量高诱发的痛风症状
动物内脏如羊腰子嘌呤含量较高,食用后可能使血尿酸水平上升。对于有痛风或高尿酸血症的人群,可能出现关节疼痛或红肿等症状,尤其是脚趾、膝盖等部位。
4.过敏或免疫反应
少数人可能对羊腰子中的特定成分产生过敏反应,表现为皮肤瘙痒、荨麻疹或甚至呼吸困难。如果上述症状明显,应立即停止食用并就医。
5.食材调料或烹饪方式问题
烹饪羊腰子时使用的大量辛辣调料,如辣椒、花椒等,可能刺激胃肠道黏膜,导致胃部不适。对于有胃炎或胃溃疡病史的人群,这种刺激可能更为显著。
若症状仅为轻微的消化问题,可尝试避免再次进食难以消化的食物,并多饮水促进代谢。若症状严重,例如剧烈腹痛、频繁呕吐或持续发热,应尽快寻求医疗帮助,以排除食物中毒或其他急性疾病的可能性。