山药怎么样去皮手不痒

病情分析：去除山药皮时手产生瘙痒主要是因为其黏液中含有皂苷。以下是避免手痒的方法：

1.戴手套：使用一次性或橡胶手套可以有效防止皮肤直接接触山药的黏液。

2.醋水浸泡：在削皮前将山药放入加醋的水中浸泡几分钟，可以减少黏液对皮肤的刺激。

3.用布擦拭：用干净的布或纸巾包裹山药，然后削皮，避免直接接触。

4.流水冲洗：在削皮过程中不断用流动的水冲洗山药和手，可以减少黏液残留。

5.微波加热：将山药放入微波炉稍微加热，可以使黏液凝固，从而减少对皮肤的刺激。

合理采取这些措施可以有效避免山药削皮时的瘙痒问题。