泡打粉对身体有害吗

病情分析：泡打粉在适量使用情况下对健康基本无害，但过量摄入可能带来一些健康风险。

1.泡打粉主要成分为碳酸氢钠和酸性物质，如磷酸氢二钙。

2.适量使用时，碳酸氢钠会与酸性物质反应生成二氧化碳气体，使面食膨胀，而这些物质在加热过程中大部分会被分解或蒸发，不会对人体造成明显影响。

3.过量摄入碳酸氢钠可能导致钠摄入过多，引起高血压和心血管疾病的风险增加。每日建议钠摄入量不超过2300毫克，而一茶匙泡打粉约含1000毫克钠。

4.某些泡打粉含有铝，例如硫酸铝钾，这种成分长期摄入可能对神经系统有潜在损害。世界卫生组织建议每日铝摄入量不超过2毫克每千克体重。

5.对于那些患有慢性肾病、心脏病或需要控制钠摄入量的人群，尤其需要谨慎使用泡打粉。

泡打粉在烹饪中的适量使用一般不会对健康产生显著危害，但需控制用量，避免长期大量摄入。